Carte indienne
- Mises en bouche
- Potages
- Entrées
- Plats
- Plats végétariens
- Accompagnements
- Menu indien à 20,00 €
- Buffet chaud et froid indien 25,00 €/personne
- Buffets chauds indiens 20,00 €/personne
Mises en bouche
- Mini-brochette de poulet tandoori
- Scampi au curry doux et coriandre en cuiller de dégustation
- Gâteau de pommes de terre farci (agneau, oignon, ail ,gingembre, coriandre, cumin, piments verts, menthe et petits pois)
- Mini-brochette de poulet et ananas
- Samosas de légumes (beignet fourré de petits pois, maïs, coriandre et cumin)
- Samosas de pommes de terre et légume accompagnés d'une sauce au yogourt et à la menthe
- Mini-brochette de poulet tikka
Potages
- Mullaga-tani (à base de jus de tomate, de jus de citron et de poivre)
- Potage aux tomates et coriandre
Entrées
- Scampis au lait de coco (curry, piment rouge, curcuma)
- Samosas de légumes
- Samosas de pommes de terre et légumes accompagnés d'une sauce au yogourt et à la menthe
- Pakoras de légumes (pommes de terre, choux-fleur, poivrons rouges, oignons, maïs)
Plats
- Agneau au curry de Bombay (oignons, ail, piments verts, gingembre, curcuma, cumin, coriandre, tomates, lait de coco)
- Boulettes d'agneau au gingembre (gingembre, curcuma, coriandre, cumin, yogourt, lait de coco)
- Korma d'agneau
- Agneau tikka (mariné dans du yogourt et des épices)
- Agneau aux épinards
- Kebabs d'agneau
- Agneau Vindaloo (piquant)
- Poulet tandoori
- Poulet tikka (en brochettes ou non) (mariné dans du yogourt et des légumes)
- Kebabs de poulet
- Poulet Vindaloo (piquant)
- Poulet aux noix de cajou (tomates, champignons, raisins secs, garam masala, ail, piment, curcuma, coriandre)
- Poulet au curry
- Poulet au curry épicé
- Poulet aigre-doux
- Poulet madras
Plats végétariens
- Curry de pommes de terre et petits pois (oignons, gingembre, curcuma, piment, cumin, garam masala)
- Ragoût de boulettes de lentilles (cumin, coriandre, curcuma)
- Korma de légumes (choux-fleur ; aubergines ; carottes ; tomates ; haricots verts au gingembre et masala)
- Curry doux de légumes (carottes ; pommes de terre ; champignons ; choux-fleurs ; panais)
Accompagnements
Légumes
- Choux-fleurs au curry
- Légumes au curry (haricots, petits pois, pommes de terre, carottes, champignons)
- Salade de tomates
- Chutney de mangue
- Épinard au garam massala
Pommes de terre
- Pommes de terre aux piments rouges
- Pommes de terre à la sauce au yogourt
Raita
- Raita aux concombres et à la menthe
- Raita à la menthe
- Raita aux concombres
- Raita d'aubergines
Pains
- Chapati
- Naan
Riz
- Riz nature
- Riz au safran et à la cardamome
- Riz aux lentilles
- Pullao au riz (riz et épices entières [clous de girofles, cardamome])
- Riz à la tomate
Menu indien à 20,00 €
Samosas de légumes
Samosas de pommes de terre
Scampis au lait de coco
Agneau au curry de Bombay
Poulet Tikka
Agneau Vindaloo
(piquant)
Ragoût de boulettes de lentilles
Korma de légumes
Curry doux de légumes
Riz à la tomate
Pullao de riz
Lassi sucré
Boulettes au sirop
Buffet chaud et froid indien 25,00 €/personne
Partie chaude
- Agneau au curry de Bombay
- Boulettes d'agneau au gingembre
- Poulet tandoori
- Poulet Vindaloo
- Poulet tikka
- Korma de légumes
- Curry de pommes de terre
- Riz aux lentilles
- Riz nature
Partie froide
- Raita aux concombres
- Raita à la menthe
- Salade de tomates
- Chutney à la mangue
Buffets chauds indiens 20,00 €/personne
1re formule
- Poulet Madras (curry, lait de coco, noix de cajou, ananas)
- Bœuf au curry de Bombay (tomates, lait de coco, coriandre)
- Boulettes d'agneau au gingembre
- Samosas et sauce à la menthe fraîche (croissant feuilleté farci de pommes de terre, de petits pois, de raisins secs, de coriandre)
- Korma de légumes au garam masala
- Riz Basmati
2e formule
- Poulet Balti au beurre (sauce tomatée au yaourt, oignons et épices)
- Porc Vindaloo (piquant)
- Crevettes aux graines de grenade
- Korma d'agneau
- Korma de légumes au garam masala
- Riz Pullao
3e formule
- Poulet tikka
- Bœuf au curry de Bombay
- Samosas
- Porc Vindaloo
- Légumes au curry doux
- Riz Basmati
(Tous nos prix sont TVAC.)
Les buffets et menus proposés vous sont présentés à titre indicatif. Nous pouvons bien sûr les modifier selon vos goûts, vos envies et votre budget.
Il est également possible de surprendre vos invités en leur offrant un peu d'exotisme avec un buffet français classique accompagné de quelques spécialités indiennes chaudes.
Toutes les formules étant possibles, nous vous invitons à nous contacter afin d'établir ensemble un devis personnalisé gratuit.
Il est préférable de passer votre commande minimum une semaine avant l'événement.
Un acompte de 50% sera versé lors de la commande.
Nous organisons votre réception dans toutes les salles munies de cuisine.
Merci pour votre confiance !
